ベジタリアン栄養学と栄養学のマスター Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER)

生化学、分子生物学、病態生理学、毒物学、栄養学などの栄養学に関連する科学の進歩により、栄養学は最も応用された現代的で魅力的な科学の1つになっています。したがって、科学的な観点だけでなく、人間の観点からも分析する必要があります。これに関連して、菜食主義の栄養は、倫理、健康、生態学の原則に基づいた栄養の代替モデルとして提案されています。

西側諸国の菜食主義者の数は絶えず増加しています。しかし、この高まる需要を考えると、専門家は菜食主義者や菜食主義者になりたい人々の要求に応えるために利用できるツールをまだ持っていません。現在、専門家は、彼/彼女が対話するユーザー、クライアント、または患者、ならびに専門家が働く公的または私的機関の要求に応じて、彼/彼女が高度な専門性を取得できるようにする継続的なトレーニングを必要としています。

これにより、この分野の栄養専門家を訓練し、重要な国際科学組織の姿勢にも適応し（2009年から米国栄養学会の姿勢を参照）、この栄養科学分野の概念と能力を利用できるようにする必要が生じました。私たちの教育経験と方法論は、厳格で質の高い教育を保証します。

プログラムの長さは70クレジットECTS（18か月）であり、合計70クレジットを表す修士号（または論文）の最終プロジェクトを伴う教育的でインタラクティブなオンライン活動で構成されています。

各アクティビティは、正確な教育順序に従って構成された一連のモジュールで構成されています。各モジュールはトピックに分かれており、ドキュメントは明確かつ具体的に整理されています。オンラインインタラクティブアクティビティは、学生の重要な能力を刺激し、医学文献に見られる能力と新しい知識を習得するように設計されたフォーラムや会議への参加で構成されています。合計58クレジットを表す10の教育モジュールがあります。最終コースプロジェクトでは、12単位が追加されます。