食品と栄養の研究で科学の学士号

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講座の説明

食物と栄養学の科学の学士号

のミッション 栄養学の強調の有無にかかわらず食物と栄養専攻 (栄養と栄養学における教則プログラム)が学生に学術の卓越性を追求しながら、正常に関連した雇用機会の多様性を調達し、同時に大学の他の領域にサービスのコースと専門知識を提供するために卒業生を可能にし、高品質な学術食品中の準備と栄養を提供することにありますそして、キリスト教の完全性。

食品、栄養、および栄養学における潜在的な採用情報

栄養学の専門家は、健康を維持する慢性疾患を改善したり、管理し、運動能力を向上させ、人々が健康食品の選択肢を作るために、食品と栄養の原則を適用します。 このフィールドには、多くのエキサイティングでやりがいのある仕事の経路を提供することができます成長している職業です。 栄養士は、さまざまな設定で動作し、フィールド内に特化することができます。

いくつかの例は次のとおりです。

  • 臨床および医療用栄養食品セラピー
  • コミュニティ栄養と公衆衛生
  • コーポレート・ウェルネス
  • 食品産業、規制、および製品開発
  • フードサービス管理
  • メディアとジャーナリズム
  • 研究
  • プライベート・プラクティス・相談
  • スポーツ栄養

ピクチャー上記: 博士 キティコフィー博士 キンバリー・ジョンソン存在シニア、栄養学における卓越した大学院のための2016ロバーツ賞とMaddieレイノルズ。

栄養と栄養学アカデミー(AND)www.eatright.orgでのウェブサイトでは、キャリアの機会に関する追加情報を提供します。 食品、栄養、および栄養学でのキャリアのためによく修飾卒業生を準備するために、カーソン・ニューマン大学は、現在の教育水準を満たし、管理栄養士の必要な知識・コンピテンシーを満たすために設計された厳格なプログラムを提供しています。

非栄養学専攻は、RDNの資格が必要ですが、食品と栄養の人物のスキルと知識ベースを利用しないキャリアパスを選択することができます。 ポジションは、消費者科学、拡張、公衆衛生、栄養研究、ジャーナリズム、フードサービスおよび食品製造である可能性があります。

ピクチャー上記: ナッシュビルで2015食品・栄養カンファレンス&エキスポでの栄養学におけるCN教則プログラム(DPD)昼食会に参加する教員と一緒に6 DPDの学生、3 DPDの卒業生、および3 FCS諮問委員会のメンバーであった博士をホストします キティコフィー博士 キンバリー・ジョンソン。

DPNDの認定ステータス:

栄養と栄養学の現在の教則プログラム(DPND)は、2006年に栄養と栄養学教育のための認定評議会(ACEND)の認定を受けました。 ACENDは、栄養と栄養学アカデミー(AND)120サウスリバーサイドプラザ、スイート2000年に本社、シカゴ、IL 60606に位置しています。 800-877-1600、内線。 5400; www.eatrightacend.org、ACEND@eatright.org。 ACENDは、すべて認定栄養学のプログラムが満たさなければならない基準、知識と能力のステートメントの完全なセットを確立します。 彼らは2.8以上で必要な累積GPAを満たしていると(または進行中)の学位を受けるために必要なすべてのコースを完了している場合DPNDの完了は、先輩年度中に認定された栄養士インターンシップ(DI)を申請する資格を得るために学生を可能にします栄養学で重点を置いて食物と栄養インチ

ピクチャー上記: 栄養学での教則プログラムの再確認のための栄養と栄養学のサイトの訪問者教育のための認定評議会は、CN 2月21-23、2016を参照してください。


左から右:博士 キティコフィー、CNでディレクターDPD;博士 アストリッドInniss、DC事業部 健康、ワシントンD.C.の。博士 キンバリー・ジョンソン、准教授CN DPD;さんケリーKillingsworth、MPH、Turabo、プエルトリコの大学。夫人スーザン・ブラントリー、MS、非常勤CN DPD;博士 ベティ・ラーソン、コンコルディア大学、ムーアヘッド、ミネソタ州家政学科はまた、研究の食物と栄養プログラム領域に非栄養学のトラックを提供しています。 このプログラムは、ACEND認定を必要とするため、学生は、食品と栄養のキャリアパスの多様性のための1を準備することができ、研究のより柔軟なコースを持つことができません。

すべての食品および栄養専攻(DPNDトラックと非栄養学のトラックは)家政学規律内の研究の7専門分野の一つです。 したがって、すべてのFNDの学生は、家族や消費者科学のカーソン・ニューマンの協会としてのシニア年の最後の学期中に家政学フルオロカーボン(CFC)で認定を取得する機会を部門が満たす各プログラム領域にカリキュラムを提供しています認定を受けて与えています必要な基準とFCSの卒業生のための知識の芯体。 FCSの教員は、先輩年度中にフロン資格を獲得に興味を持って任意の学生を支援することができます。

目標とDPND 2011-2016サイクルの測定可能な成果: CNでDPNDプログラム/教員が卒業生の成功のために重要であり、次の目標と目的を満たす、または超過に努めています:

ゴール1: プログラムは、エントリレベルの資格認定栄養士と栄養士の必要な知識の習得、スキル、能力を得るために学生を可能にする食品、栄養、および栄養学で科学プログラムの質の高い学士号を提供します。 プログラムは、栄養と栄養学教育のための認定評議会(ACEND)によって確立された2012年の認定基準を満たしているプログラムを提供することにより、専門的な成長と発展を目指す有能で思いやりのある卒業生を準備します。

5年間にわたる:

  • 学士レベルのDPNDプログラムの3年目在籍DPNDの学生の70%が完了するために計画された時間の150%内のプログラム/学位の要件を完了します。
  • DPND卒業生の60%は、彼らがプログラムを完了し、同じ学年教師の練習プログラムに適用されます。
  • 彼らはプログラムを完了学年教師の練習プログラムに適用されるものの80%が受け入れられます。
  • DPNDが教師の練習への継続ない卒業生の50%は、エントリーレベルのポジションで採用されるか、または高度な教育プログラムに在籍しています。
  • 登録受験DPND卒業生の合格率は、最初の試行で80%になります。
  • 教師の練習プログラムを完了DPND卒業生の70%は、エントリレベルのポジションで採用されます。
  • 2012認定基準の100%がDPNDのコースの内容や評価に統合されます。
  • 食品、栄養、および栄養学の専門家の作業のために良いか、優れた製剤としての自分の授業を評価する調査卒業生の80%。
  • DPNDの学生の80%が栄養と栄養学の協会​​の栄養と栄養学(SAND)のCN学生アカデミーの会員と学生会員として参加します。

ゴール2: 必要と選択科目だけでなく、サービス・ラーニングを提供することにより、学生生活、介護、事前に健康職業、運動科学、およびアスレチックトレーニングなど、大学内の他のプログラム領域をサポートしています。

  • 入門食品と栄養のコースは、健康関連の専門職や他のメジャー(非FCS / DPND)から毎年80学生の平均を提供します。
  • 健康/スポーツ関連専攻の学生の75%は、出口調査に優れたに全体的に良好と入門食品と栄養のコースを評価します。
  • DPNDの学生および/または教員が毎年食品/栄養と地域生活と崇拝(CLW)信用のために幸福に関連する少なくとも1つの教育プログラムを提供します。
  • DPNDの学生の75%が大学、学部、またはSAND主催の少なくとも1つのサービスラーニング事業に毎年参加します。
  • 雇用者の少なくとも80%がDPNDの卒業生と正の満足度を示します。

年次結果データはkcoffey@cn.eduでDPNDディレクター、博士キティコフィーからのリクエストに応じて利用可能です。

入学要件:

家政学科 食物と栄養専攻のための2つのトラックを提供しています:

1)栄養学強調(DPNDトラック)との食物と栄養専攻:

上述のように、これは彼/彼女は、管理栄養士/栄養士(RDN)になることを目指していた場合、学生が選択するであろうことをするプログラムです。 学生満たしている大学の入学条件たら、家政学科への入学のための追加要件はありません。 大学の入学要件は、現在のカーソン・ニューマン学部カタログに記載されています。 現在、2つの要件が栄養と栄養学上位部門のコースで教則プログラムへの入学のために満たしている必要があります。1.C以上はまた、すべてのFNのコースで必要とされます。 BIOL 208分の207、306分の305、316; CFS 206、30; CHEM 103/104、301、310; COMM 230分の135; CS 135、432; ENG 101、201、301。 FCS 121; FCS 421; FCSE 424; MATH 201;累積GPA 2.8 *以上2.A。
しかし、あなたの栄養教員もお勧め:3.BまたはFN 114、FN 214、FN 310の方が高いです。 DPNDディレクター、CNボックス71881、ジェファーソンシティ、TN 37760:学生が完了しに、人にDPNDディレクターに彼らの2年生の4月15日(付録に、p 24)によって正式申請書を提出、または郵送する必要があります。

  • GPAの3.2上記は、RDNの資格を得るために必要とされる卒業後、教師の練習プログラムを、確保の学生の可能性を向上させることに注意してください。 カーソン・ニューマン大学は栄養士インターンシップや教師の練習プログラムを提供していませんが、アプリケーション・プロセスは、以下およびDPND学生ハンドブックに記載されています。

2)食品と栄養の主要な(非栄養学の強調):

sは/彼は食品と栄養規律に興味を持ち、料理、食品産業、食品の販売、食品サービス管理、公衆衛生、家政学、および拡張サービスでのキャリアの機会を追求するならば学生は、この専攻を選択することができます。 これらの位置やキャリアパスの多くは、RDNの資格を必要としませんが、卒業研究や他のトレーニングが必要な場合があります。 食品栄養学部は、現在カーソン・ニューマン学部カタログで提示され、このカリキュラムのオプションを議論するために利用可能です。 入学要件は、現在のカタログに記載されている大学の場合と同じです。

プログラムの費用

家族及び消費者科学専攻は、授業料、部屋代と食事代、そして現在のカーソン・ニューマン学部カタログに記載されている食事の費用の責任となります。 カーソン・ニューマン大学の食品、栄養、および栄養学専攻は、以下の追加見積原価を担当していただきます。

  • 白衣$ 25.00- $ 40.00
  • アカデミー$ 50.00 /年(遅くとも三年生の参加)とオプションの支部($ 10.00 /年)の学生会費
  • アカデミーの学生の章(SAND)は名目上のメンバーシップと活動費を必要とするかもしれません
  • FN 310、FN 313のための実験室料金は、FN 316、CS 432はそれぞれ$ 50.00から$ 100.00範囲の手数料を持っています
  • FND学外マニュアル$ 5.00でFN 466フィールド体験
  • あなたは部門奨学金のために栄誉パーティの出席毎春を適用した場合〜$ 25.00 /春学期

DEGREEの要件:

部門内の研究のすべてのエリアは、大学の概念と訓練の適用のためのシニアインターンシップ/現場体験プログラムが含まれます。 食品、栄養、および栄養学専攻は、管理栄養士とダンカンホール共同管理と住宅ラボで1学期共同管理の学習経験と150時間の現場での経験を完了します。

1)栄養学トラック。 以下のカリキュラムは、栄養学で重視した食物と栄養で科学の学士号の要件を満たします。 このカリキュラムは、RDNの資格を追求する栄養士インターンシップのために適用するために必要な必要なDPND要件を満たしています。 現在、このプログラムは、一般教育(45時間)、家政学コア(13時間)、FND専門(34時間)、サポート専門分野(35時間)に分割されて128クレジット時間の合計と、1科目時間を必要とします。 概要シートが提供されます。

2)非栄養学トラック。 このカリキュラムは、食品と栄養の科学の学士号の要件を満たします。 概要シートが装着されています。 学生は選択のマイナーを果たし、彼/彼女の選んだキャリアパスのための研究の学生のテーラー彼/彼女のコースを支援する適切なコースを選択するために彼/彼女の顧問に会うことができます。

カーソン・ニューマン後栄養士インターンシップを追求

FNDの学生は先輩今年の1月下旬秋学期栄養士インターンシップ(DI)アプリケーションのプロセスを開始します。 食品と栄養学部は、DIのために適任であるためには、目的や意図との4年間のアカデミックプログラムを計画するために、すべてのDPNDの学生を奨励します。 強力なGPA(3.2以上)の、固体GRE試験スコア、および専門的リーダーシップ、コミュニティサービス、および関連する実務経験の証拠は、学生のアプリケーションを強化します。

一つはACENDのウェブサイト上の栄養士インターンシップ・アプリケーション・プロセスの競争力の性質についての情報を見つけることができます。 DPND学生ハンドブックでは、正常なDIのアプリケーション・プロセスを完了する方法に関する追加情報を提供しました。 http://www.eatright.org/で栄養と栄養学のアカデミーはまた、管理栄養士/栄養士になるために、異なる経路を説明しています。

FND専攻のための学生ハンドブック

家政学科は、すべてのFCS学生が使用するためのハンドブックを公開しています。 DPNDの学生はまた、栄養学プログラムにおける彼らの成功に関連する追加情報については、DPND学生ハンドブックを参照する必要があります。 これらのハンドブックは、カリキュラムをFCSプログラムとDPNDプログラム、目標、各プログラムの目的についての参照情報を提供し、研究、奨学金や賞の情報、および進路指導の4年間のコースを提案しました。

栄養と栄養学の学生アカデミー(SAND)

栄養と栄養学(SAND)のチャーター学生アカデミーは、栄養と栄養学のアカデミーのカーソン・ニューマン大学の学生支部として認識されています。 すべてのFNDの学生は、学生が、専門的にネットワークのローカルおよびキャンパス社会に奉仕し、お互いにフィールドの知識と情熱を共有するための機会を提供しようとするもので、このプロのクラブにメンバーシップを付与されます。 学生は、学生が自分のリーダーシップとアドボカシースキルを開発することができますこの組織のためにボードに働くことができます。 組織として、学生はダイエットインターンシップフォーラム、地域、州、および国のミーティングや会議に出席しており、地域の保健フェア、健康セミナー、料理のデモンストレーションを組織しています。

カーソン・ニューマンの食品、栄養、および栄養学の卒業生

カーソン・ニューマン大学はFNDプログラム分野での卒業生の誇りに思っています。 卒業生の多くは、医療栄養療法を実践急性期医療の臨床栄養学の設定で管理栄養士/栄養士として働いています。 いくつかの卒業生でもがん、糖尿サポート、および肥満学の下位専門分野です。 卒業生はまた、両方の臨床および食品サービス管理役割で、長期ケアに取り組んでいます。 (ととRDN資格なし)WIC栄養士、学校の食品管理、摂食障害や行動療法、スポーツ栄養と健康、ミッションフィールドとして公衆衛生でのキャリアを追求してきた卒業生のいくつかと、最高の家庭で消費者の科学者として、家電メーカー。

最後に3月 2020を更新しました。

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